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中華民國農科園區產學協會

Academia-Industry Consortium for
Agricultural Biotechnology Park
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服務時間:

星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00

E-mail:aicaic102@gmail.com

課程介紹

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課程專區


108.07.06、07、13、14 食品安全管制系統基礎班(HACCP 60A)
課程名稱 【新南向市場開發系列課程】
食品安全管制系統基礎班(HACCP 60A)
授課地點 農業生物科技園區管理服務中心121教室
屏東縣長治鄉德和村神農路一號
報名方式 採網路報名
http://www.rocaic.org/apply.php
訓練目標 1.GHP標準作業程序書及HACCP計畫書編寫及法規條文熟悉與使用。
2.對HACCP系統能深入瞭解及運用。
授課師資 ●廖遠東老師,屏東科技大學食品科技系副教授。
●張敬專老師,井富油脂品管工程師/食品技師。
●賈宜琛老師,大仁科技大學生物科技系副教授。
●張瑞珠老師,慈悅國際股份有限公司稽核員。
●連壯林老師,高雄科技大學水產食品系講師。
●龔賢鳳老師,大仁科技大學食品科技系副教授。
課程大綱
及時數
日期 108.07.06 108.07.07 108.07.13 108.07.14
星期
08:30-08:40 報到 報到 報到 報到
08:40-09:30 開訓典禮
課程簡介
食品原料及其製程之危害分析
(張敬專)
食品中毒防治(張瑞珠) GHP計劃書建立及檢討報告(賈宜琛)
09:35-10:25 食品安全衛生管理法及食品良好衛生規範準則介紹
(衛生局指派)
10:30-11:20 GHP實務演練及分組討論
(賈宜琛)
製程及品質管制標準作業程序
(張瑞珠)
食品顯著性危害管制與重要管制點之判定(張敬專)
11:25-12:15 午餐 午餐
12:20-13:10 衛生管理標準作業程序(建築與設施、衛生管理標準作業程序)
(廖遠東)
HACCP制度之介紹
(連壯林)
午餐 午餐
13:15-14:05 HACCP制度之實施步驟(連壯林) 微生物檢驗實務
(龔賢鳳)
HACCP計劃書建立及檢討報告
(賈宜琛)
14:10-15:00 HACCP之
驗證
(連壯林)
15:05-15:55 倉儲與運輸、管制檢驗與量測、客訴與成品回收、文件管制、教育訓練標準作業程序判定
(廖遠東)
GHP計劃書建立及檢討報告
(賈宜琛)
綜合測驗
16:00-16:50 GHP實務演練及分組討論
(賈宜琛)
綜合討論
 
招生對象
及資格條件
1.食品相關產業品管從業人員。
2.農科園區廠商及協會會員的員工、在學學生及對提升品質管理有興趣者。
※請學員繳交:
1.學歷證明影本(於空白處加註「與正本相符」字樣,並簽名或蓋章)1份。
2.2吋照片2張 (照片背面請填姓名及出生年月日)。
3.身份證正反影本 1份。
招生作業及
遴選學員標準
1.招生:函寄簡章或DM給會員及廠商、公告協會官網、刊登協會電子報、發送電子郵件、舊學員廣宣、訪廠宣傳、電話邀請。
2.遴選:依協會官網之線上報名順序受理,額滿為止。
3.繳費:報名後請於5個工作天內匯款,若於期限內未完成繳納,則由候補學員遞補。
招生人數 20人
報名起迄日期 108年5月20日至108年6月20日
預定上課時間 108年7月6、7、13、14日(每週六、日) 共計32小時
報名費用
  • 報名後請於5個工作天內匯款,匯款資料如下:
 戶名:中華民國農科園區產學協會
        帳號:036001112982
           臺灣土地銀行 屏東分行
  • 報名費用說明:
(一)協會會員之員工及學生: 1,100元/每人
(二)農科園區企業及其上下游廠商之員工:2,750元/每人
(三)區外廠商早鳥價(6月1日前報名)/二人以上同行者:2,750元/每人
(四)區外廠商:5,500/每人
退費辦法 一、參訓學員已繳納訓練費用,但因個人因素退訓者,依下列規定辦理退費:
(一)開課前日退訓者,扣除講義、銀行及行政手續費新台幣500元後,餘者退還學員。
(二)自實際上課日起算未超過全期授課時數三分之一者,扣除講義、銀行及行政手續費新台幣500元後,退還剩餘費用之半數。
(三)自實際上課日起算已超過全期授課時數三分之一者,不予退費。
二、如遇不可抗力之天然災害因素(如颱風、水災、地震、流行病等),依人事行政局發佈停班、停課標準,將順延補課。若因此導致學員無法配合而需退訓者,辦訓單位應依未上課時數佔訓練總時數之比例退還學員訓練費用。
三、若因辦訓單位因素未能如期開班,或因辦訓單位未落實參訓學員資格審查,致有學員不符補助資格而退訓時,全數退還學員已繳交之費用。
說明事項 1.結訓將頒發結訓證明。
2.若缺課時數超過五分之一者,將不予發放證明。
3.上課學員其上課時數達課程表所列時數80%者,始得參加測驗(筆試),並測驗分數達60分(含)以上者,認定為測驗合格,由訓練機構發給衛生局核備證書。
辦訓單位
連絡專線
中華民國農科園區產學協會
聯絡電話:08-7629500      聯絡人:蘇育淋、張依樺
傳    真:08-7741035      電子郵件:aicaic102@gmail.com
備註 上述簡章辦訓單位保留課程時間、講師、授課大綱變更權利。