ROCAIC

中華民國農科園區產學協會

Academia-Industry Consortium for
Agricultural Biotechnology Park
產學服務RESEARCH SERVICE
園區產學合作計畫
產學合作專家資料

專家資料總表

輔導專家資料填寫表

資料使用同意書

政府機關相關輔助申請資料
申請產學服務






服務時間:

星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00

E-mail:aicaic102@gmail.com

經濟部輔導計畫案

ROCAIC

產學服務


蔡孟貞
。專家姓名 蔡孟貞 。性別
。服務單位 財團法人食品工業發展研究所 。系 所(組) 產品及製程研發中心
。電話 03-5223191 ext 750 。E-mail mjt@firdi.org.tw
。職稱 研究員
。學歷 國立台灣大學 食品科技研究所博士
。經歷 財團法人食品工業發展研究所研究員
。專長領域 機能性食品
。目前研究技術領域說明
1.農水畜產品加工技術2.藥膳保健產品開發
3.中式香辛料機能性成分及機能性分析
4.菇類機能性分析及產品開發
5.食品微細化技術
6.微波輔助熱風乾燥技術
7.食品安全管制系統之建立及產品碳足跡之輔導
。輔導業界產學合作經歷成果簡述
1.黑木耳多糖飲品加工技術。101年
2.汁及薑粉產品加工技術。101年
3.食品安全管制系統之建立及產品碳足跡之輔導。101年
4.牛肉、雞肉調理產品開發。102年
5.甲魚藥膳飲料產品開發。102年
6.金針菇飲料產品開發。103年
7.滴雞精製程技術開發 。103年
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