產學服務RESEARCH SERVICE
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申請產學服務
服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
蔡耀德 |
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| 。專家姓名 | 蔡耀德 | 。性別 | 男 |
| 。服務單位 | 財團法人食品工業發展研究所 | 。系 所(組) | 南服中心 |
| 。電話 | 06-3847310 | ytt@firdi.org.tw | |
| 。職稱 | 副研究員 | ||
| 。學歷 | 輔仁大學食品科學研究所 碩士 | ||
| 。經歷 | 財團法人食品工業發展研究所副研究員 | ||
| 。專長領域 | 機能性食品 | ||
| 。目前研究技術領域說明 | |||
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1.微波技術應用於食品加工製程開發 2.電阻加熱技術於熱凝固食品之技術應用 3.抗菌包材於食品保藏技術之研究 4.脫氧包材於食品品質之影響 |
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| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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1.速食麵微波輔助油炸乾燥製程技術。94年(統一企業公司) 2.商業型微波輔助油炸乾燥系統設計及效能驗證。95 3.乾燥水產加工品微波輔助殺菌技術開發。99年(政益食品有限公司) 4.麵輪微波輔助乾燥製程開發。96年(谷全實業廠) 5.養生保健營養加值天然物料與產品製程開發研發聯盟。103年(詮亞股份有限公司) |
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