產學服務RESEARCH SERVICE
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政府機關相關輔助申請資料
申請產學服務
服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
謝寶全 |
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| 。專家姓名 | 謝寶全 | 。性別 | 男 |
| 。服務單位 | 國立屏東科技大學 | 。系 所(組) | 食品科學系 |
| 。電話 | 087703202轉7059 | pchsieh@rnail.npust.edu.tw | |
| 。職稱 | 教授 | ||
| 。學歷 | 國立中興大學 食品科學系 學士學位、國立中興大學 食品科學研究所 碩士學位、國立台灣大學 農業化學研究所 博士學位 | ||
| 。經歷 |
國立屏東科技大學教育副校長 國立屏東科技大學教務長 國立屏東科技大學食品科學系主任 |
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| 。專長領域 |
中草藥生技 美妝生技 機能性食品 產品檢測及功能性評估 生物性農業資材 |
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| 。目前研究技術領域說明 | |||
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微生物技術-利用納豆菌將廢棄蛋殼發酵製成有機堆肥 -洋蔥乳酸菌機能飲品開發 -小黑豆納豆開發 -利用植物乳酸桿菌發酵黑豆及紅豆 -利用乳酸菌發酵絲瓜製成絲瓜水 -利用毛酶發酵製作低鹽豆腐乳 -利用乳酸菌發酵固態基質之最適化探討，已生產SOD -高抗氧化能力低鹽黑蘿蔔之開發 -開發小黑豆、紅豆豆腐及速成豆腐乳抹醬 加工及分析-青香蕉皮及花萃取物對糖化酵素之抑制作用 -香菜萃取物之天然抑菌劑開發 -檸檬籽天然抑菌劑開發 細胞及免疫-探討香蕉花萃取物對於RAW264.7小鼠巨噬細胞之抗發炎活性 -不同蔬菜萃取液之抗癌細胞增生及抗氧化活性 |
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| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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產學合作-地方特色鳳梨苦瓜雞湯調理包之開發 -薄鹽醬油系列產品檢驗及品質管控 -檸檬籽之抑菌性研究及天然抑菌劑之開發(科技部開發型產學合作) -有機黑豆相關產品研發及品質檢驗 -運用加工技術建構芥菜及(花)胡瓜安全食品產業 -檸檬之農藥去除與其加工利用 -紅酒醋(Balsamic Vinegar)開發 |
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