ROCAIC

中華民國農科園區產學協會

Academia-Industry Consortium for
Agricultural Biotechnology Park
產學服務RESEARCH SERVICE
園區產學合作計畫
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專家資料總表

輔導專家資料填寫表

資料使用同意書

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申請產學服務






服務時間:

星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00

E-mail:aicaic102@gmail.com

經濟部輔導計畫案

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產學服務


吳建輝
。專家姓名 吳建輝 。性別
。服務單位 國立高雄海洋科技大學 。系 所(組) 水產食品科學系
。電話 07-3617141 ext 3616 。專家姓名 chwu@webmail.nkmu.edu.tw
。職稱 助理教授
。學歷 國立台灣海洋大學食品科學系博士
。經歷 ●興農股份有限公司生物技術開發處 副研究員
●世廣生物科技股份有限公司 研發部主管
●國立雲林科技大學助理
●經國管理暨健康學院食品技術系 兼任講師
●馬偕醫護管理專科學校食品科學科 專任講師
●馬偕醫護管理專科學校食品科學科 科主任
●馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科 助理教授兼科主任
。專長領域 機能性食品
。目前研究技術領域說明
● 乳酸菌所產胺基丁酸(GABA)之發酵量產
胺基丁酸為非蛋白質類胺基酸,經研究證實可以助眠、降血糖、降血壓、抗憂鬱、預防帕金森氏症、阿茲海默症等生理活性,本實驗室自環境中已成功篩選出具GABA高產率之乳酸菌株,並已完成菌種鑑定、量產培養基及條件建立及GABA發酵槽量產條件建立,目前已可進行先導量產。(已申請專利中)。
。輔導業界產學合作經歷成果簡述
(11) 協助賽斯生物科技(股)有限公司開發系列商品及量產規劃,目前為王品集團、鼎王集團、丹堤咖啡、瓦城、怡客咖啡、美芝城、連香齋等知名餐飲食品連鎖原料供應商:
a.咖啡鑽系列--安地斯咖啡液、黃金曼特寧咖啡液
b.台灣果鑽系列--窯烤蕉糖果蜜、窯烤黑葉荔枝果蜜、窯焙桂圓果蜜、紅酒桑椹果蜜、黃金柑橘果醬
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