ROCAIC

中華民國農科園區產學協會

Academia-Industry Consortium for
Agricultural Biotechnology Park
產學服務RESEARCH SERVICE
園區產學合作計畫
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專家資料總表

輔導專家資料填寫表

資料使用同意書

政府機關相關輔助申請資料
申請產學服務






服務時間:

星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00

E-mail:aicaic102@gmail.com

經濟部輔導計畫案

ROCAIC

產學服務


林美貞
。專家姓名 林美貞 。性別
。服務單位 國立屏東科技大學 。系 所(組) 動物科學與畜產系
。電話 08-7703202#6203 。E-mail meijen@mail.npust.edu.tw
。職稱 副教授
。學歷 英國Reading大學 博士
。經歷 國立屏東科技大學 動物科學與畜產系 副教授兼系主任
國立屏東科技大學 教務處 副教務長兼教學資源中心主任
國立屏東科技大學進修推廣部進修教育組組長
。專長領域 機能性食品
產品檢測及功能性評估
其他
。目前研究技術領域說明
畜產品開發
1.牛、羊乳cheese產品開發
2.UHT鮮乳與保久乳製程
3.不同配方食品安定性檢測
4.生乳品質檢驗與品管(牛乳、羊乳)
5.鮮乳加工(保久乳)與檢測
6.牛乳及羊乳受熱程度之檢測
7.冰淇淋、優格、優酪乳、布丁、起司等乳製品生產
8.微生物(乳酸菌、酵母菌)發酵與培養技術
9.蛋品質檢測與管控
10.蛋品加工
11.肉品加工
。輔導業界產學合作經歷成果簡述
1.102-105學年度
(1)乳清乾酪開發
(2)羊乳製品開發
(3)液乳、飲料UHT殺菌條件之試作
(4)優格安定性之測定
(5)雞排之開發
2.97-101學年度
(1)輔導CAS 鮮乳標章
(2)香藥草水萃液於雞隻飼養之應用
(3)羊乳受熱程度之檢測
(4)應用微生物分解蛋殼膜之研究
3.96學年度
(1)建立CAS 鮮乳標章-免疫球蛋白G及游離性鈣離子檢驗標準之建立(中央畜產會)
(2)高品質牛乳生產體系之建立 (行政院農委會)
(3)台灣水鹿繁殖與產品分析效率提升之研發(行政院農委會)
4.95學年度獎勵大學教學卓越計畫-農學院「改善及提升微生物學實驗教學」 (農學院)屏東縣萬丹鄉地方農業產業文化嘉年華 (屏東縣萬丹鄉公所)95學年度
(1)建立CAS鮮乳標章-游離性鈣離子檢驗標準之建立財團法人 (中央畜產會)
(2)萬丹牛乳嘉年華 (萬丹鄉生乳生產合作社)
(3)畜產加工技術研究發展-乳酒之製造及活性乳酒菌元粉之開發(行政院農委會)
(4)克弗爾發酵乳果凍之開發及抗氧化特性探討(行政院農委會)
(5)研發轉換下水污泥為聚乳酸原料之生物技術(行政院環保署)
(6)大腸桿菌乳房研時趨化細胞素的基因表現 (行政院國科會)
5.94學年度
(1)冬季剩餘乳之多樣化利用-機能性乳製品之研發特性探討(2) (行政院農委會)
(2)乳品加工技術-發酵乳清飲料製造技術之研究(行政院農委會)
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