產學服務RESEARCH SERVICE
協會產學服務
產學合作專家資料
政府機關相關輔助申請資料
申請產學服務
服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
陳文東 |
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| 。專家姓名 | 陳文東 | 。性別 | 男 |
| 。服務單位 | 國立屏東科技大學 | 。系 所(組) | 餐旅管理系 |
| 。電話 | 08-7703202#7108 | chen0801@mail.npust.edu.tw | |
| 。職稱 | 副教授 | ||
| 。學歷 | 中華醫事科技大學二技 | ||
| 。經歷 |
國立屏東科技大學餐旅系 副教授級專業技術人員 赴泰國緬甸進行台灣美食國際巡迴講座 駐印度代表處協助國慶酒會 計畫主持人 中華民國國慶帛琉慶祝酒會 負責人 國立屏東科技大學90周年校慶 負責人 高雄漢來大飯店宴會廳 主廚 屏東第一大飯宴會廳 主廚 日本大丸公司美麗華餐廳 料理長 高雄漢王大飯店 主廚 冠華川菜餐廳 助廚 |
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| 。專長領域 | 其他 | ||
| 。目前研究技術領域說明 | |||
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中餐烹調-葷素、食物製備、調理包、宴會烹調製備及管理 農漁畜產品技術開發 |
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| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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1.協助中小企業關懷計畫客家在地食材新產品研發 2.協助中小企業關懷計畫新式佐料及產品研發 3.功夫鴨湯煲調理包之口味開發 4.功夫鴨湯煲調理包之滅菌保藏技術開發 5.苦茶油烹調加工技術之新產品開發 6.甲魚調理包之開發研究 7.肉品調理包之開發研究 8.宴客料理調理包、醬料調理包開發計畫 9.米食創意料理及伴手禮研發 10.宅食便 幕斯蔬食開發計畫 11.不時不食 食味藝術(時令宴席菜)開發計畫 |
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