產學服務RESEARCH SERVICE
協會產學服務
產學合作專家資料
政府機關相關輔助申請資料
申請產學服務
服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
王鐘凰 |
|||
| 。專家姓名 | 王鐘凰 | 。性別 | 女 |
| 。服務單位 | 財團法人食品工業發展研究所 | 。系 所(組) | 產品及製程研發中心 |
| 。電話 | 03-5223191#287 | chw14@firdi.org.tw | |
| 。職稱 | 研究員 | ||
| 。學歷 | 台灣大學食品科技研究所博士 | ||
| 。經歷 |
現職： 財團法人食品工業發展研究所產製中心研究員 (2014/03) 經歷： 新竹明新科技大學旅館事業管理系講師 (2012/02-2013/01) 凱鴻素食餐盒公司衛生管理人員 (2012/11-2014/02) 台灣大學尖端農業生物科技研究中心質譜儀管理人 (2007/09-2008/07) |
||
| 。專長領域 | 產品檢測及功能性評估 | ||
| 。目前研究技術領域說明 | |||
| 建立無特定標的檢測技術：利用高解析質譜儀搭配多變量統計分析及功效成份/危害物質譜資料庫，建構無特定標的分析平台，突破傳統針對特定物質檢測的盲點，可應用在食品原料與產品之化學物質組成輪廓分析及潛在功效成份/危害物高通量篩檢，縮短食品業者探索目標功效成份的時程，並可因應多變的商業不法行為及監測食品製程微量衍生危害物。 | |||
| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
|
1.協助兩家油脂製造公司評估進口芝麻原料之非台灣常規檢測農藥的風險。 2.協助兩家以上食品製造公司評估產品製程衍生危害物種類及含量，應用於製程改善。 3.輔導一家以上食品製造公司新產品開發之功效性成分探索。 |
|||
| 回上一頁 | |||