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ROCAIC
產學服務
張湘文 |
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。專家姓名 | 張湘文 | 。性別 | 女 |
。服務單位 | 財團法人食品工業發展研究所 | 。系 所(組) | 產品與製程研發中心 |
。電話 | 03-5223191-751 | hwc@firdi.org.tw | |
。職稱 | 研究員 | ||
。學歷 | 國立中興大學食品科學系碩士 | ||
。經歷 | 財團法人食品工業發展妍究所副研究員 | ||
。專長領域 |
機能性食品 其他 |
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。目前研究技術領域說明 | |||
食品加工技術丶蔬果加工、保健產品開發、感官品評以及食品安全等領域。 | |||
。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
1.魚酥之減油與調味技術開發(德裕食品,2017) 2.含益生菌蜜餞產品之開發(美元蜜餞,2017) 3.奶油芋頭餡品質改善技術(銘珍食品,2017) 4.食品工廠導入食品防護計畫(味全龍潭廠、馬來西亞商白蘭氏三得利,2017) 5.碳酸飲料產品安定性試臉(安麗公司,2017) 6.蔬果乾燥製程及產品開發(潤康生機,2017) 7.餐飲業HACCP品保系統整合技術服務計畫(台北馬偕醫皖,2017) 8.醬油產品品質及經營管理技術之提升(新味醬油,2016) 9.黑木耳發酵飲品之開發(有利旺,2016) 10.手工痲糬欄柵保存技術之建立(一之軒,2016) 11.花蓮薯延長保存期限技術之研發(宗泰,2016) 12.ISO22000系統整合服務計畫(雅薇,2016) 13.新式痲糬點心產品加工技術之研發(悅旺,2015) 14.香蔥酥餅及芋頭酥餡料品質改善技術(裕珍馨,2015) 15.HACCP衛生評鑑輔導認證制度之建立(羅東聖毋醫皖,2015) 16.甘藷多樣化產品及乾燥製程技術之開發(沙鹿果菜運銷合作社,2015) 17.安妮公主香草特色食材研發(財團法人中衛發展中心,2015) 18.杏鮑菇素食產品之開發(嘉義東石合作農場,2014) 19.粉圓產品之技衙輔導(伯享生技,2014) |
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