產學服務RESEARCH SERVICE
協會產學服務
產學合作專家資料
政府機關相關輔助申請資料
申請產學服務
服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
張湘文 |
|||
| 。專家姓名 | 張湘文 | 。性別 | 女 |
| 。服務單位 | 財團法人食品工業發展研究所 | 。系 所(組) | 產品與製程研發中心 |
| 。電話 | 03-5223191-751 | hwc@firdi.org.tw | |
| 。職稱 | 研究員 | ||
| 。學歷 | 國立中興大學食品科學系碩士 | ||
| 。經歷 | 財團法人食品工業發展妍究所副研究員 | ||
| 。專長領域 |
機能性食品 其他 |
||
| 。目前研究技術領域說明 | |||
| 食品加工技術丶蔬果加工、保健產品開發、感官品評以及食品安全等領域。 | |||
| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
|
1.魚酥之減油與調味技術開發（德裕食品，2017) 2.含益生菌蜜餞產品之開發（美元蜜餞，2017) 3.奶油芋頭餡品質改善技術（銘珍食品，2017) 4.食品工廠導入食品防護計畫（味全龍潭廠、馬來西亞商白蘭氏三得利，2017) 5.碳酸飲料產品安定性試臉（安麗公司，2017) 6.蔬果乾燥製程及產品開發（潤康生機，2017) 7.餐飲業HACCP品保系統整合技術服務計畫（台北馬偕醫皖，2017) 8.醬油產品品質及經營管理技術之提升（新味醬油，2016) 9.黑木耳發酵飲品之開發（有利旺，2016) 10.手工痲糬欄柵保存技術之建立（一之軒，2016) 11.花蓮薯延長保存期限技術之研發（宗泰，2016) 12.ISO22000系統整合服務計畫（雅薇，2016) 13.新式痲糬點心產品加工技術之研發（悅旺，2015) 14.香蔥酥餅及芋頭酥餡料品質改善技術（裕珍馨，2015) 15.HACCP衛生評鑑輔導認證制度之建立（羅東聖毋醫皖，2015) 16.甘藷多樣化產品及乾燥製程技術之開發（沙鹿果菜運銷合作社，2015) 17.安妮公主香草特色食材研發（財團法人中衛發展中心，2015) 18.杏鮑菇素食產品之開發（嘉義東石合作農場，2014) 19.粉圓產品之技衙輔導（伯享生技，2014) |
|||
| 回上一頁 | |||