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中華民國農科園區產學協會

Academia-Industry Consortium for
Agricultural Biotechnology Park
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服務時間:

星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00

E-mail:aicaic102@gmail.com

經濟部輔導計畫案

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產學服務


張湘文
。專家姓名 張湘文 。性別
。服務單位 財團法人食品工業發展研究所 。系 所(組) 產品與製程研發中心
。電話 03-5223191-751 。E-mail hwc@firdi.org.tw
。職稱 研究員
。學歷 國立中興大學食品科學系碩士
。經歷 財團法人食品工業發展妍究所副研究員
。專長領域 機能性食品
其他
。目前研究技術領域說明
食品加工技術丶蔬果加工、保健產品開發、感官品評以及食品安全等領域。
。輔導業界產學合作經歷成果簡述
1.魚酥之減油與調味技術開發(德裕食品,2017)
2.含益生菌蜜餞產品之開發(美元蜜餞,2017)
3.奶油芋頭餡品質改善技術(銘珍食品,2017)
4.食品工廠導入食品防護計畫(味全龍潭廠、馬來西亞商白蘭氏三得利,2017)
5.碳酸飲料產品安定性試臉(安麗公司,2017)
6.蔬果乾燥製程及產品開發(潤康生機,2017)
7.餐飲業HACCP品保系統整合技術服務計畫(台北馬偕醫皖,2017)
8.醬油產品品質及經營管理技術之提升(新味醬油,2016)
9.黑木耳發酵飲品之開發(有利旺,2016)
10.手工痲糬欄柵保存技術之建立(一之軒,2016)
11.花蓮薯延長保存期限技術之研發(宗泰,2016)
12.ISO22000系統整合服務計畫(雅薇,2016)
13.新式痲糬點心產品加工技術之研發(悅旺,2015)
14.香蔥酥餅及芋頭酥餡料品質改善技術(裕珍馨,2015)
15.HACCP衛生評鑑輔導認證制度之建立(羅東聖毋醫皖,2015)
16.甘藷多樣化產品及乾燥製程技術之開發(沙鹿果菜運銷合作社,2015)
17.安妮公主香草特色食材研發(財團法人中衛發展中心,2015)
18.杏鮑菇素食產品之開發(嘉義東石合作農場,2014)
19.粉圓產品之技衙輔導(伯享生技,2014)
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