產學服務RESEARCH SERVICE
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服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
黃大維 |
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| 。專家姓名 | 黃大維 | 。性別 | 男 |
| 。服務單位 | 南臺科技大學 | 。系 所(組) | 生物與食品科技系 |
| 。電話 | 06-2533131#3934 | hdw0906@stust.edu.tw | |
| 。職稱 | 副教授 | ||
| 。學歷 | 臺灣大學食品科技系 | ||
| 。經歷 |
南臺科技大學生物與食品科技系主任 2021.8~迄今 南臺科技大學生物與食品科技系副教授 2021.2~迄今 南臺科技大學生物與食品科技系助理教授 2019.8~2021.01 臺南市餐飲衛生管理分級評核委員 2019~迄今 南臺科技大學生物科技系助理教授 2018.8 ~ 2019.7 中華科技大學餐飲管理系助理教授 2017.8 ~ 2018.7 中華科技大學餐飲管理系主任 2016.8 ~ 2017.7 南投縣餐飲衛生管理分級評核委員 2015~2016 中華科技大學餐飲管理系助理教授 2013.8 ~ 2016.7 財政部優質認證酒品評鑑委員 2012.1~2015.12 中華科技大學食品科學系助理教授 2012.8 ~ 2013.7 聯華食品工業股份有限公司研究員2011.8 ~ 2012.7 |
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| 。專長領域 |
機能性食品 產品檢測及功能性評估 生物性農業資材 |
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| 。目前研究技術領域說明 | |||
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1.保健成份機能性評估 2.蔬果廢棄物資源利用 3.機能性加工產品開發 4.食品衛生安全 |
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| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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1. 111年輔導津香茶業有限公司，執行建置冷萃茶飲生產線。 2. 110年輔導燕侯堂商行，執行甜菊葉萃取液粉體開發。 3. 110年輔導綠山林事業股份有限公司，執行觀音樹葉製粉及其應用產品開發。 4. 110年輔導儒創造想商行，執行即溶沖泡茶粉產品開發。 5. 109年輔導綠山林事業股份有限公司，執行觀音樹葉加工產品開發。 6. 108年輔導雲集貿易有限公司，執行全果式果乾產品開發。 7. 108年輔導新綠主義股份有限公司，執行觀音樹葉片成分分析及產品開發。 8. 106年輔導冠閎實業股份有限公司，執行寵物食品品質改善及機能性產品開發。 9. 104年輔導金盛旺生物科技股份有限公司，執行市售α-亞麻酸產品特性研究。 10. 104年輔導桂冠實業股份有限公司，執行產品開發人員加工基礎知識與實作訓練。 |
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