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服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
謝淑玲 |
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| 。專家姓名 | 謝淑玲 | 。性別 | 女 |
| 。服務單位 | 國立高雄科技大學 | 。系 所(組) | 水產食品科學系 |
| 。電話 | 07-3617141轉23626 | slhsieh@nkust.edu.tw | |
| 。職稱 | 教授 | ||
| 。學歷 | 國立台灣大學 漁業科學博士 | ||
| 。經歷 |
1. 2019/8~迄今 國立高雄科技大學 食品科學系 教授兼教務長 2. 2011/10迄今 中華食品危害分析與重點管制系統學會 常務理事 3. 2010/6~迄今 高雄市營養師公會 理事 4. 2009/5~迄今 台灣營養學會 會員代表 5. 2018/8~2019/8 國立高雄科技大學 食品科學系 教授兼副教務長 6. 2014/8~2017/7 國立海洋科技大學 食品科學系 教授兼系主任 7. 2014/2~2018/1 國立海洋科技大學 食品科學系 教授 8. 2009/8~2014/1 國立海洋科技大學 食品科學系 副教授 9. 2008/8~2009/7 輔英科技大學 保健營養系 副教授兼系主任 |
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| 。專長領域 |
中草藥生技 機能性食品 產品檢測及功能性評估 |
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| 。目前研究技術領域說明 | |||
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1. 天然物成分於水產營養與免疫促進之應用： 針對食品成分以及營養素，對魚蝦類生理特性及免疫調控機制影響進行研究，並針對相關機制作全盤性瞭解，期能透過生理生化及分子生物學層面，增進免疫機能飼料添加物之開發及應用，期許未來可將研究成果應用於增強蝦類免疫抗病力技術研發，或是開發蝦類之免疫刺激物，藉以提高蝦類養成，增進養殖效益。 2. 天然物成分活性成分於保健功效之探討： 將天然物成分分別應用於細胞培養與動物餵食之實驗模式，探討其在保健功效與作用機轉，並且建立類似食品材料活性成分 (active principles) 功能性評估之實驗模式，以增進本土性農業產品之推廣與應用。 |
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| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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1. 達觀國際股份有限公司-檸檬發酵物對不易形成之影響 2. 高雄市永安區漁會-魚骨副產物加值利用及其功能性評估與產品開發 3. 品安實業行-香蕉抗性澱粉加工技術應用-蕉魚片生產 4. 福記冷凍食品股份有限公司-營養即時粥品之開發 5. 高雄巿立聯合醫院-紅鳳菜萃取物降血脂及對脂肪代謝之影響 6. 高雄巿立聯合醫院-α-水芹烯調控人類肝癌細胞遷移作用之研究 7. 福記冷凍食品股份有限公司-蛋白水解液應用於免疫調節功能之研究 8. 輔英科技大學附設醫院-紅鳳菜萃取物對促進鐵質吸收之保健功能評估與產品開發 9. 輔英科技大學附設醫院-白腎豆與藤黃果配方開發應用於體重控制之臨床評估 |
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