產學服務RESEARCH SERVICE
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申請產學服務
服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
高翊峰 |
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| 。專家姓名 | 高翊峰 | 。性別 | 男 |
| 。服務單位 | 農業部水產試驗所 | 。系 所(組) | 水產加工組 |
| 。電話 | 02-24622101 轉 2837 | yfkao@mail.tfrin.gov.tw | |
| 。職稱 | 副研究員 | ||
| 。學歷 | 臺灣大學動物科學技術學博士 | ||
| 。經歷 |
● 2012~2024 年 農業部水產試驗所/水產加工組/助理研究員、副研究員 ● 2009~2011年 信明生技股份有限公司/新藥開發部/研究員 ● 2006~2009年 財團法人生物技術開發中心/藥理組/副研究員 ● 2005~2006年 臺北榮民總醫院/醫研部/研究助理 ● 2000~2005年 金車股份有限公司/員山分子生物研究所/研究員 ● 1996~1997年 國立台灣大學生命科學院動物系研究助理 ● 臺灣水產學會會員 |
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| 。專長領域 |
機能性食品 產品檢測及功能性評估 水產養殖生技 |
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| 。目前研究技術領域說明 | |||
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減少水產加工製程中可食性食材之耗損與浪費，推動資源循環、加值、多元化水產利用。 主要研究領域包含：水產機能性產品開發、水產副產物加工、牡蠣殼多元化利用及貝類衛生安全及風味品質提升。 |
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| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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1.輔導芝林企業有限公司進駐水產試驗所育成中心，完成觀賞魚活魚運輸技術移轉，促使國內優質觀賞魚得以長時間運輸銷往歐美市場，同時輔導業者取得「無特定性病原神仙魚與孔雀魚生物安全量產及運輸技術開發」業界科專計畫，協助業者建立無四膜蟲帶原之孔雀魚及無六鞭毛蟲之種魚篩選技術。 2.輔導益之堂股份有限公司進駐水產試驗所育成中心，完成「水產微脂體之製備及氣膠微脂體之應用方法」、「一種魚油仿魚卵膠囊的製備技術」及「水產調理包加工技術」等3項技術移轉，同時輔導業者取得「水產加工副產物加值化在銀髮友善食品之開發計畫」業界科專計畫，協助業者開發多項水產機能性微脂體的多元化應用及多種銀髮友善產品之打樣。 |
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