產學服務RESEARCH SERVICE
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申請產學服務
服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
王怡晶 |
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| 。專家姓名 | 王怡晶 | 。性別 | 女 |
| 。服務單位 | 財團法人食品工業發展研究所 | 。系 所(組) | 產品與製程研發中心 |
| 。電話 | 03-5223191 轉376 | icw@firdi.org.tw | |
| 。職稱 | 研究員 | ||
| 。學歷 | 靜宜大學食品營養研究所 | ||
| 。經歷 | 財團法人食品工業發展研究所研究員、單元主持人、科技專案協同計畫主持人、分項計畫主持人 | ||
| 。專長領域 | 機能性食品 | ||
| 。目前研究技術領域說明 | |||
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1 供膳服務供應鏈系統運作與設計 2. 健康餐飲-含膳食纖維餐飲食材、含益生質與益生菌健康餐飲食材開發(技術) 3.健康烘焰，減糖食材/含寡酷食材、滅油油酥製程術研究領域。 4.食品質地分析研究5. 中式麵食及發酵麵食加工研究 |
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| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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1. 連鎖體系可客製他蘿蔔糕與健康餐系統建置﹒含有膳食纖維食材服務技術與電阻加熱技術。98 年(板田公司) 。 2. 健康餐食產晶與服務設計。100 年(安心公司) 3. 食材/半成品/產品三階模組他膳食服務系統一現調茶飲茶湯生產流程。100 年(辰光公司) 4. 模組他餐飲供應服務設計。101 年(安心公司) 5. 含有益生質餐飲食材開發技術。101 年(超素企業) 6. 草本植物萃取飲品生產流程標準他。102 年(辰光公司) 7. 模組他製程品質監測系統開發。102 年(聯華食品公司) 8. 含異麥芽寡醋/果寡酷機能食材開發研究。103 年(辰光公司) |
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