產學服務RESEARCH SERVICE
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服務時間:
星期一至星期五 早上:09:00-下午:17:00
E-mail：aicaic102@gmail.com
經濟部輔導計畫案
ROCAIC
產學服務
張欽宏 |
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| 。專家姓名 | 張欽宏 | 。性別 | 男 |
| 。服務單位 | 財團法人食品工業發展研究所 | 。系 所(組) | 產品與製程研發中心 |
| 。電話 | 03-5223191#754 | cch@firdi.org.tw | |
| 。職稱 | 研究員 | ||
| 。學歷 | 中國文化大學生活應用科學研究所碩士 | ||
| 。經歷 |
財團法人食品工業發展研究所 研究員兼穀豆加工單元主持人 財團法人食品工業發展研究所 副研究員 |
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| 。專長領域 |
機能性食品 其他 |
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| 。目前研究技術領域說明 | |||
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1.建立高溫氣流膨發及乾燥技術：開發微波沖泡米飯及快煮紅豆湯等製程技術，並成功移轉國內6家廠商，協助台灣穀豆類食品產業技術升級。 2.食品數位轉型輔導：原物料標籤管理及數位雲端建置。 3.執行食品科專計畫，建立功能性寡醣製程技術、抗解澱粉製程技術及冷凍麵糰、重組多榖米、植物肉及常溫流通煉製品製程技術等可移轉技術16項，並成功技轉12廠家。 4.業界合作計畫14件，期刊論文4篇(SCI 1篇)，專利25件以上。 |
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| 。輔導業界產學合作經歷成果簡述 | |||
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1.協助貴山等2家廠商通過109年CITD計畫，進行常溫流通食品開發。 2.協助源順食品等4家廠商通過106年CITD聯盟計畫，進行相關米穀類原料測試及產品開發，串聯食品機械、食品製造、技術服務等產業鏈，進而提昇產業競爭力，達成科專關鍵技術產業化的目標。 3.協助龍口等3家通過食品產業振興輔導計畫，進行澱粉原料管控及產品開發，提升食安防護能力。 4.協助富勝等4家廠商通過小型企業創新研發聯盟計畫，開發澎湖農特產品。 5.協助竹野食品通過北中南老舊工業區產業升級轉型輔導計畫，優化製程。 6.協助提摩太等2家廠商通過中小企業即時技術輔導計畫，開發新產品 |
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