食品加工數位產銷平台

王隆仁教授

111年度

建構食品加工數位產銷平台　輔導在地產業升級

本校資訊學院AI數位轉型研究中心通過經濟部111年度「學界推動在地產業科技加值創新計畫」補助，

計畫名稱為「屏東縣食品加工產業數位產銷平台計畫」，核定金額112萬8,000元。

本計畫由王隆仁教授主持，並整合校內跨領域的專家學者共同參與，
輔導方向聚焦在屏東縣食品加工產業，並以農產品加工產業及肉產品(包括畜產品、水產品)加工產業為主，
協助與輔導食品加工廠商在生產端或顧客服務端的數位體質強化及創造新營收加速轉型。

本計畫將導入感測技術、物聯網(IoT)、大數據(Big Data)、人工智慧(AI)，建構「食品加工數位產銷平台」，
協助屏東縣食品加工廠商建立智慧製造、研發創新、數位行銷、食品履歷，並培育具備相關專業的技術人才。

計畫目標簡要說明：
1.建立「食品加工數位產銷平台」，協助參與食品廠商建立智慧製造、研發創新、數位行銷、食品履歷及人才培育的需求。
2.盤點參與廠商面臨的技術問題及營運瓶頸，針對未來發展性、問題的難易程度及投入研發需求等，協助廠商研發創新及新產品開發。
3.協助增進現有產品之行銷推廣，提升公司自有品牌及產品項目曝光度。
4.協助廠商提升技術層次，強化廠商生產設備、產線自動化及智能化設備導入。
5.與產業合作建立人才培育機制，推動學生校外實習及產業專題製作。

國立屏東大學